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CCA 2015



“A Ervilha com o Ovo Escalfado e o Chouriço” (entrada); “Bacalhau de São Martinho, Castanhas e Vinho” (Prato de peixe); “A Bochecha, O Rabo e a Cheróvia” (Prato Carne) e “A Maça Assada, o Sonho, o Sorvete e a Trufa” (sobremesa), foi o menu apresentado por Ricardo Raimundo (Escola de Hotelaria de Fátima) que se consagrou esta tarde como vencedor da Etapa Regional de Lisboa do Chefe Cozinheiro do Ano 2015 realizada na Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa.

A 2ª Menção Honrosa foi entregue a Martin Schreiner do Restaurante O Talho. Tony Martins do Catering Iguarias Sábias do Casino da Figueira foi distinguido com a 3ª menção Honrosa.
                                                                                                         
A 26ª edição apresenta o Bacalhau Salgado Seco da Noruega, a Vitela e a Maçã como matérias-primas obrigatórias para a elaboração de um menu completo pelos concorrentes e conta com o patrocínio da Makro, Bacalhau Salgado Seco da Noruega, Mistolin, tendo como produtos oficiais o Arroz Bom Sucesso, Frupor, Sudoberry, Rational e Sea8. A Estrella Damm é a cerveja oficial e a jaleca oficial é Duchef by Eurofardas. A faca Oficial é da Icel. O concurso conta ainda com o apoio da Alga+ e o patrocínio institucional das Escolas de Hotelaria e Turismo de Portugal. A ACPP, WACS e a REDE-T são os parceiros institucionais.
 
O Chefe Cozinheiro do Ano (CCA15) ruma agora ao Porto para realizar a 2ª etapa regional no dia 06 de Março na Escola de Hotelaria e Turismo do Porto com início marcado para as 09h30.

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